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快乐饺子宴

兰岭会员中,有过插队、支内、支边经历的不在少数,虽已回沪多年,说起当年当地的美食仍是心想神往。都说“好吃不过饺子”,经过筹备,2015年5月13日兰岭站用自愿、自助、费用分担的形式,为会员中的美食爱好者举办了一场,旨在“展示才艺、切磋技艺、满足口腹”的“饺子宴”。 “宴会”的主厨是曾在黑土地上工作、生活多年的杨风才、汤春学夫妇。为了今天的活动,夫妻俩一大早就起床和面,并为大家准备了猪肉酸菜和猪肉韭菜两种不同口味的饺子馅。上午十点半活动正式开始,揪面团的揪面团,擀皮的擀皮,包饺子的包饺子,烧水的烧水,会员们各个干起了自己最拿手的活儿。边包饺子边交流起了:什么牌子的面粉最适合做饺子粉,怎样和面吃起来更筯道,如何拌馅才不易出水,怎样煮饺子不破皮。包出来的饺子也是一人一个样,有人包出的是精致小巧的柳叶饺,有人包出的是饱满朴实的东北饺。 活动结束时会员们显得意犹未尽,都希望久龄家园兰岭站,能为会员多组织些类似的活动。